Rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B e naturalmente sem glúten, a polenta é um alimento leve, nutritivo e de fácil digestão, que contribui para a saúde intestinal, fornece energia de forma gradual e auxilia na sensação de saciedade.

Esta semana, a Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) da Assembleia Legislativa aprovou o projeto do deputado Ney Leprevost, que reconhece a polenta como patrimônio cultural e gastronômico do Estado do Paraná. A proposta, que teve relatório favorável da deputada Mabel Canto, destaca a relevância histórica e simbólica do prato na identidade paranaense.

O projeto ressalta que a polenta, amplamente presente na culinária regional e em festas tradicionais, representa não apenas um alimento, mas um elemento cultural transmitido entre gerações, especialmente em comunidades marcadas pela influência da imigração europeia.

Com a aprovação inicial, o projeto segue para novas etapas legislativas e, se aprovado em definitivo, poderá fortalecer políticas de valorização da gastronomia e das tradições culturais do Paraná, incentivando eventos e iniciativas que celebrem a presença da polenta na história do estado.

(Via assessoria de imprensa)